Loading...

6 Manfaat Mengejutkan Biji Seledri, Salah Satunya Menurunkan Kadar Gula Darah

Seledri adalah sayuran yang populer, dan biasanya kita hanya menggunakan daunya sebagai topping atau taburan. Tetapi ada manfaat yang jauh lebih banyak pada tanaman ini, daripada batang dan daunnya saja.

Salah satunya adalah biji seledri, yang kurang umum kita konsumsi atau gunakan, tetapi bagian ini ternyata sangat bergizi. Bentuknya kecil, coklat muda, dan memiliki aroma yang cukup kuat. Rasanya hangat dan pahit.

tanaman seledri

Dalam pengobatan Timur, biji seledri telah digunakan selama ribuan tahun untuk mengobati penyakit seperti bronkitis, kelainan kulit, dan flu. Bahkan, biji seledri ini bisa digunakan untuk mengobati asam urat.

Meskipun berukuran kecil, biji seledri memiliki nilai gizi yang sangat baik. Dan memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah 6 manfaat mengejutkan dari biji seledri.

1. Kaya Nutrisi Penting

Meskipun ukurannya kecil, biji seledri memiliki profil nutrisi yang mengesankan. Sebagai contoh, mereka adalah sumber mineral penting seperti kalsium, mangan, dan zat besi.

Satu sendok makan setara 6,5 gram biji seledri menyediakan:

Kalori: 25 kalori
Karbohidrat: 2 gram
Protein: 1 gram
Lemak: 2 gram
Serat: 1 gram
Kalsium: 12% dari Kebutuhan Harian (RDI)
Seng: 6% dari RDI
Mangan: 27% dari RDI
Besi: 17% dari RDI
Magnesium: 9% dari RDI
Fosfor: 5% dari RDI
Biji seledri rendah kalori , dengan satu sendok makan menyediakan sekitar 25 kalori. Mereka memiliki profil makronutrien yang seimbang, menawarkan jumlah karbohidrat, protein, dan lemak yang relatif sama.

2. Untuk Kesehatan Tulang

Tulang Anda membutuhkan vitamin dan mineral tertentu, dalam jumlah yang bervariasi agar tetap sehat dan kuat. Dan biji seledri menyediakan nutrisi penting ini.

Salah satu mineral paling terkenal untuk kesehatan tulang adalah kalsium. Satu sendok makan biji menyediakan 12% dari RDI untuk mineral ini.

Ketika asupan kalsium Anda tidak mencukupi untuk waktu yang lama, tubuh Anda menggantinya dengan menarik kalsium dari tulang Anda. Ini dapat menyebabkan kepadatan mineral tulang yang lebih rendah, yang merupakan ukuran dari jumlah mineral yang ada dalam volume tulang tertentu.

Kepadatan mineral tulang yang lebih rendah dikaitkan dengan peningkatan risiko patah tulang, terutama pada orang dewasa yang lebih tua. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa meningkatkan asupan kalsium Anda dapat mengurangi risiko patah tulang.

Biji seledri juga kaya akan mineral yang kurang dikenal yang disebut mangan.

Mangan diperlukan untuk mengaktifkan enzim yang menghasilkan protein yang diperlukan untuk pembentukan jaringan tulang dan tulang rawan. Dengan demikian, ini mendukung struktur dan kekuatan tulang.

Terakhir, biji seledri juga mengandung magnesium dan fosfor. Kedua mineral ini mendukung sel pembangun tulang yang disebut osteoblas. Kekurangan salah satu dari nutrisi ini, dapat menyebabkan penyakit tulang kronis seperti osteoporosis.

3. Pembentukan Sel Darah Merah

Zat besi adalah mineral penting untuk memproduksi sel darah merah. Sel darah merah ini mengantarkan oksigen dari paru-paru Anda ke bagian lain dari tubuh Anda.

Biji seledri adalah sumber zat besi untuk pria dan wanita. Tanpa zat besi yang cukup, tubuh Anda tidak dapat memproduksi cukup sel darah merah. Akibatnya, Anda mungkin mengalami anemia defisiensi besi.

Baca Juga: 11 Manfaat Biji Selasih, Menurunkan Kolesterol Jahat Hingga Gula Darah Normal

Kekurangan zat besi adalah defisiensi mikronutrien yang paling umum di seluruh dunia, tetapi makan lebih banyak makanan kaya zat besi telah terbukti menurunkan risiko kekurangan dan anemia berikutnya.

4. Menormalkan Kadar Gula Darah

Magnesium memiliki banyak fungsi dalam tubuh Anda, seperti menormalkan kadar gula darah.

Mempertahankan kadar gula darah yang sehat adalah penting untuk mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung. Biji seledri adalah sumber magnesium yang baik.

Magnesium memainkan peran penting dalam kontrol gula darah dan membantu meningkatkan respons sel Anda terhadap insulin, hormon yang mengatur kadar gula darah.

5. Memerangi Bakteri

Ekstrak biji seledri mungkin memiliki sifat antibakteri.

Sebagai contoh, satu studi tabung menemukan bahwa ekstrak biji seledri melawan bakteri H. pylori , yang ditemukan dalam saluran pencernaan individu tertentu dan dapat menyebabkan tukak lambung.

Namun, manfaat ini belum diuji pada manusia.

Baca Juga: Menurunkan Kadar Gula Darah dengan Jus Lidah Buaya

Studi lain mengamati manfaat antibakteri yang sama dari ekstrak biji seledri terhadap bakteri tertentu, ragi, dan strain kapang. Oleh karena itu, para peneliti menyarankan bahwa ekstrak dari biji mungkin memiliki potensi sebagai pengawet makanan alami.

6. Memiliki Sifat Antioksidan

Ekstrak biji seledri mungkin juga memiliki sifat antioksidan.

Antioksidan adalah senyawa yang mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh molekul yang disebut radikal bebas. Tubuh Anda membutuhkan keseimbangan antioksidan dan radikal bebas, yang sehat untuk menjaga kesehatan yang optimal.

Meskipun penelitian terbatas, beberapa penelitian pada hewan dan tabung telah menemukan, ekstrak biji seledri memiliki sifat antioksidan.

Ini dapat dijelaskan dengan adanya polifenol dalam biji seledri. Polifenol adalah senyawa bermanfaat dalam makanan nabati tertentu.

Cara Menambahkan Biji Seledri ke Dalam Makanan

Biji seledri adalah bumbu serbaguna dengan banyak kegunaan.

Mereka dijual sebagai biji utuh, dihancurkan, atau sebagai rempah-rempah. Biji seledri tanah sering disebut sebagai bubuk seledri.

Tidak mengherankan, rasa biji seledri menyerupai batang seledri. Ini paling sering digunakan untuk membumbui sup, hidangan sayuran, atau saus salad buatan sendiri.

Berikut beberapa cara lain untuk menambahkan biji seledri ke dalam makanan Anda:


  • Taburkan pada salad untuk meningkatkan rasa.
  • Gunakan mereka sebagai bumbu untuk daging panggang.
  • Masukkan ke dalam hidangan barbeque atau salad kentang.


Menariknya, beberapa orang menggunakan biji seledri untuk membuat teh. Anda dapat membuatnya sendiri dengan menuangkan air mendidih di atas 1 sendok makan biji seledri giling. Dan merendam campuran tersebut selama kurang lebih 10 menit. Saring bijinya dari air dan nikmati.

Tindakan Pencegahan dan Efek Samping

Meskipun biji seledri paling umum digunakan sebagai bumbu masakan, mereka juga tersedia dalam bentuk tambahan lainnya:


  • ekstrak biji seledri
  • kapsul berbahan dasar minyak biji seledri
  • tablet biji seledri


Bentuk-bentuk ini menawarkan dosis seledri dosis terkonsentrasi.

Digunakan dalam memasak, rempah-rempah biji seledri dianggap kemungkinan aman dalam jumlah normal. Namun, ada beberapa tindakan pencegahan keamanan untuk bentuk biji seledri yang lebih terkonsentrasi.

Para ahli menyarankan untuk tidak menggunakan suplemen biji seledri jika Anda sedang hamil, karena dapat menyebabkan pendarahan rahim dan bahkan keguguran.

Orang dengan gula darah rendah, radang ginjal akut, atau alergi terhadap biji seledri atau serbuk sari juga harus menghindari mengonsumsi biji seledri.

Baca Juga: Cara Mengendalikan Kadar Gula Darah dengan Jahe


Selain itu, suplemen biji seledri dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu. Untuk alasan ini, penting untuk berkonsultasi dengan dokter.

Garis bawah

Biji seledri adalah bumbu serbaguna dan sumber nutrisi terkonsentrasi.

Mereka sangat kaya akan berbagai mineral, seperti kalsium, besi, dan mangan. Antara lain, mineral dalam biji seledri mendukung kesehatan tulang dan menurunkan gula darah.

Baca Juga: Ini Dia Makan Malam Penyebab Gula Darah Naik


Anda dapat dengan mudah menambahkan biji seledri ke makanan Anda dengan menambahkannya ke sup, lauk pauk, dan bahkan teh panas.
Loading...

0 Response to "6 Manfaat Mengejutkan Biji Seledri, Salah Satunya Menurunkan Kadar Gula Darah"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

loading...

Iklan Bawah Artikel